>> source: https://tastesbetterfromscratch.com/crispy-southwest-wrap/
>> total time: 1 hour
>> servings: 8
>> tags: mexican, burrito, wrap

= Prep
Kook water voor de @kippen bouillon{200%ml}.
Dit hoeft niet super heet te blijven, dus ben niet bang om dit even te laten staan. Let er wel op dat het bouillon blokje volledig opgelost is.

Was en kook @witte rijst{150%g} zoals op het pak staat aangegeven.

= Making filling
Snij de helft van de @rode ui{1} en voeg deze toe aan een #grote koekepan{}, op laag vuur, voor ongeveer ~{1%min}.

Snij de @knoflook{3%teentjes} en voeg deze ook aan de koekepan toe.

Zodra dit goed geurig wordt, voeg je de @runder gehakt{500%g} toe, en zet je het op medium vuur,
Kook en verkruim dit tot het goed bruin is.

(Optional) drain the grease.

Maak op smaak met de @@Burrito spice{3%tbsp}.

Voeg de @&kippen bouillon{}, een @blik tomatensaus{1%can} en optioneel @?gedroogde peper{1} toe, en zet het vuur op medium-hoog, en wacht ongeveer ~{7-10%min}, totdat het water is vermindered.
Terwijl je aan het wachten bent, snij de @rode paprika{1}, @lente ui{2%sprietjes} en de rest van de @&rode ui{}.

Zodra de vulling goed genoeg verdampt is, vis je de @&gedroogde peper{} uit de vulling, en voeg je de @&witte rijst{} toe, en meng je dit goed.

Voeg de @&rode paprika{}, @&lente ui{}, @zwarte bonen{400%g} en @mais{150%g} en bak dit voor ~{2-3%min}.

= Tortilla making
Zet een andere #koekepan{} op medium vuur.

Pak een @tortilla{8} en voeg een laagje @geraspte kaas{2%zakjes} toe, en verdeel dit gelijkmatig.

Pak ongeveer 2 #serveer lepel{}s van de @&(=2)vulling{}, twee lepels @salsa{1%potje}, en een lepel @zure room{1%potje}.

Vouw de @&tortilla{} in elkaar, en plaats deze met de naad naar beneden in de koekepan.

Wacht ongeveer 1 minuut, en draai deze dan 90 graden. Blijf dit doen tot elke zeide een beetje bruin is geworden.

Serveer warm, met de overige @&salsa{} en @&zure room{}.